Cata en Gastrológico (Cádiz) en colaboración con Caníbal, degustando tres cortes de carne de tres razas diferentes de máxima calidad. Con estos cortes se prepararán cuatro platos:
Tartar de vaca tudanca madurada sobre tuétano de buey con puerro frito y tosta a las finas hierbas
Tataki de wagyu, 50 días de maduración, ensalada de wakame y ponzu
Cata de Chuleta de vaca Simmental 80 días de maduración a la piedra con muselina de patata al Brie trufado y verduras a la plancha
Jarrete de wagyu a baja temperatura sobre arroz de setas al romero.
Precio: 95 euros por persona.Evento presencial.
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